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“土豆粉”五月色前景分析

作者:guodixiang 發布時間:2015-04-15 浏覽次數:2254
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一、市場潛力巨大

目前我国服务业总量相对较小,2010年服务业产值比重不到43% ,与全球服务业产值平均比重60%(发达国家超过70%)相距甚远。

 二、國家政策利好

黨的十七大報告提出“加快發展現代服務業,提高服務業的比重和水平”。國務院《關于加快發展服務業的若幹意見》及國務院辦公廳《關于加快發展服務業若幹政策措施的實施意見》,爲服務業加快發展奠定了良好政策基礎,爲餐飲業發展帶來難得的曆史機遇。

三、五月色發展迅速

1、中國第三産業發展趨勢:快速增長

据2011年国家统计局公布数据表明:2006~2010年,我国第三产业年均增长11.9% ,比“十五”时期提高1.4个百分点。2010年,第三产业占国内五月色总值的比重为43.0% ,比2005年提高2.5个百分点。我国第三产业,近几年来一直处于快速发展阶段,并且在整个国民经济中所占比重也越来越大。据中国社科院数量经济与技术研究所预测信息表明:2010年以后,我国第三产业在整个国民经济中所占比重还会越来越大,并有望于2038年成为中国三大产业之中的*大产业。

2、中國餐飲五月色發展趨勢:快速增長

據國家權威機構公布數據表明:自上世紀90年代以來,中國餐飲市場一枝獨秀,連續20年保持20%左右的年增長速度。2010年全社會餐飲業零售總額更是突破高達20000億元,同比增長17%,占社會消費品零售總額的15%,餐飲消費繼續成爲拉動經濟增長的重要力量,目前找不出第二個五月色能如此穩定、連續、高速增長!預計未來將保持17%以上發展速度,可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期,市場潛力巨大,五月色發展前景非常廣闊,長期發展趨勢良好。

3、中國快餐五月色發展趨勢:快速增長

世界上*家快餐店1885年出現于美國紐約。從那以後,快餐業便在世界各國迅速發展。中國的快餐業雖然起步較晚,以1987年肯德基快餐連鎖店進入北京市場爲契機,揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。且連續20年保持高速增長,市場份額不斷擴大,五月色利潤率在15%~25%之間,快餐業已成爲支持餐飲業持續發展、拉動經濟增長的重要力量和新的經濟增長點。中國國家統計局將中國快餐業列爲經濟增長*快的五月色之一。

在东部省市快餐的营业规模明显超过正餐,以广东为例,快餐业已占到餐饮业市场份额的90% ,江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。

中國快餐業産生至今,總體發展趨勢良好,適應了社會發展要求,快餐業得以持續發展,市場穩步增長。雖然快餐業在發展過程中出現了一些挫折,但這並沒有影響快餐業的整體發展方向;從2010年開始,中國快餐業的黃金時期已經到來,並會以北京等大城市和發達地區爲中心,逐漸向五月色蔓延開來,走向一個成熟的發展階段。

中國快餐的整體業態份額占比,據國家權威部門調查統計數據表明,中式快餐占中國快餐市場50%以上的份額,西式快餐的市場份額不足25%,中式快餐的市場份額遠遠大于西式快餐及其他快餐!中國消費者絕大多數還是鍾情于中式快餐,西式快餐由于高脂、高熱、高致病率等因素,雖然進入中國這麽多年卻始終突破不了1/4的市場份額。近年來,甚至肯德基這樣的西式快餐“巨頭”也開始提供中式食品,事實證明,中式快餐市場乃是當之無愧的“大蛋糕”!同時,面對內外各種競爭,中式快餐的快速發展、規模化、連鎖化經營已成爲五月色發展的必然趨勢。

 4、中國土豆粉五月色發展趨勢:當然快速增長

隨著時代的發展、人們生活、學習、工作節奏的加快(人們可自由支配的家常烹饪時間、環境、精力等越來越有限),尤其作爲年輕時尚一族以及工薪階層,其每天飲食結構及其攝取營養的均衡性卻十分令人堪憂——以致日積月累伴隨生發各類難以預料的疾病——人們對快餐的依賴程度也越高,整個社會對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費觀念和家庭用餐習慣逐步改變,外出就餐更趨經常化和理性化。

雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睐,但中式快餐仍以其品種優勢、價格優勢及在主要消費層次中的口味優勢而占據了大部分的國內快餐市場。據國家商務部統計顯示:我國的快餐市場90%爲中式快餐店,而西式快餐店僅占10%,未來發展趨勢仍將以中式快餐食品占主導地位,洋快餐只能作爲一種補充,不可能成爲主流。中式快餐與西式快餐相比,有著更爲合理的營養和膳食搭配,口味上更符合中國大衆飲食習慣,菜品的選擇性更強;從消費水平來講,也更符合中國國情。

作为土豆精华——土豆粉,便是挟营养极其丰富、营养结构非常均衡、物美价廉、色香味俱佳、时尚經典之独特优势,生机勃发,且已呈风靡五月色之势,市场前景一派大好。土豆粉以其流行、时尚、方便、快捷之特点,则不失为人们学习、工作、居家或外出时的就餐选择。

據國內外營養權威專家研究發現,土豆粉的原材料土豆含有人體必須的多種氨基酸、維生素以及礦物質微量元素,營養結構均衡,是一種十分綠色、健康、營養極其豐富而且十分時尚的食品,而且還有極高的藥用價值,長期食用對于人體養生、減肥、美容等大有裨益,由于其所含熱量、脂肪量非常低,故此不會導致肥胖,深受年輕時尚人士尤其愛美女士的普遍歡迎。

 四、餐飲業的整體發展態勢:品牌化、連鎖化等

餐飲業的整體發展態勢表現爲“四大特征”:

——餐飲企業的連鎖化、集團化是我國餐飲業發展的主流;

——大衆消費成爲餐飲消費的主要力量;

——飲食文化成爲餐飲競爭的分水嶺,品牌成爲餐飲企業的核心競爭力;

——科學化、營養化成爲餐飲業的重要指向標。 

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